Sort surdeigspizza med kyllingfilet

OBS: Surdeig trenger å heve i 12 timer, så til denne retten er det lurt å lage deigen dagen før. Om du ikke har tid til det kan du bruke vanlig pizzadeig.

Sort pizzadeig

Kombiner alle våte ingredienser i en bolle, og rør godt sammen med håndmikser.

Bruk deigkrok for å røre inn de tørre ingrediensene, eventuelt bruk hendene.

Legg deigen i en ren bolle og sett deigen i kjøleskapet i minst 12 timer.

Velv deigen over på en lett melet kjøkkenbenk og del i seks deler.

Form deigklumpene til runde, glatt boller og legg på et brett til heving i minst to timer.

Klem deigbollene ut til pizzabunner.

Sort oliventapenade

Ha alle ingrediensene i en food processor, og mos de sammen til de har den konsistensen du liker (vi foretrekker en finere paste). Avkjøl i kjøleskapet for å få en jevn tapenade.

Cherrytomater

Stek cherrytomatene i en tørr, varm stekepanne til de blir litt mørke i skallet. Rist på pannen med jevne mellomrom, men uten å klemme tomatene til en masse.

Pizza

Skjær kyllingfilet i skiver.

Dekorer pizzadeigen med kylling, tapenade og tomater, salt og pepper.

Stek i ovnen på 250 grader i 5 minutter.

Pynt med frisk timian rett før du serverer pizzaen.

Klimautslipp 

I alle våre oppskrifter har vi regnet ut  CO₂e-utslipp og andre variabler for klimapåvirkning som oppstår i forbindelse med produksjonen av rettene.

Denne retten har:

Lavt CO₂e-utslipp: 0.1-0.5